民以食為天 , 也說食色 , 性也
也就是說 , 吃好吃巧也要吃飽飽 , 才是人生重要的課題之一
 
哈哈 , 說的好像很嚴重似的 , 不這樣嚇唬 ... 
你們可就沒認真照顧自己身體嘛 , 好啦
 
小美今天要來介紹一家很特別的湯品 , 完全採用漢族民間傳統的煨湯方法
以土質陶器為瓦罐 , 精配食物 , 加以天然蔬菜湯 , 慢火細煨的養生健康好湯
 
 
 
位在板橋四維路291巷4弄5號( 裕民街上 , 路口是全家 )
如還是跟小美一樣第一次去時找不到或是找很久的朋友 , 可以參考下圖哦
 
埔捷運站1號出口步行12 ~15分鐘 , 騎機車或是YouBike會比較方便 
不方便出門的朋友也有宅配服務哦 , 太方便了美食全方位
 
 
 
 
 
瓦罐湯是將裝入食材以小瓦罐方式 , 一層層放置於一大型瓦罐內
再以木炭恆溫制達8 ~ 12小時以上煨制
 
由於罐中用氣的熱量傳遞 ,避免了直接煲燉的火氣
煨出的湯鮮香淳濃,滋補也不會上火
 
但是由於耗時長 ,配料多樣 ,煨制溫度要求高 ,這樣成本相對的也就會比較高
 
 
 
很有別於一般的熬湯的方式,所謂的 ~ 瓦罐煨湯
其實是來自江西的一種傳統工法
 
由來 ~ 
江西瓦罐煨湯起源於宋朝末年 , 近代由民間飯莊1994年創始
瓦罐湯是江西省地方民間傳統煨湯方法 , 以瓦罐為器 , 精配食物加以天然礦泉水為原料
以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱 , 傳成傳統特色又合乎現代人口味的美食
便將此種作法流傳下來 ,後來便成為江西的傳統 ,也就是瓦罐煨湯的由來
 
 
 
湯品多種類 ~
 
小美特別容易手腳冰冷 , 補的方式 , 對於不太能吃補的朋友也是一大方便
對平日上班或是有baby的朋友們 , 沒有太多的時間為自己及家人燉湯的朋友
這樣的方便 , 養生健康的好湯品真的很棒
 
 
 
 

店內有許多的證照 , 老闆娘還是個月嫂哦 , 很多養生湯品的問題都可以問老闆娘哦

老闆娘人很親切健談 , 為人直爽開朗 , 又有專業知識

問了老闆娘才知 ,原來將食材和檢驗合格的中藥材置入甕中

用木炭細火煨至8至12小時以上

嚴選新鮮食材 ,獨特的料理工法 , 難怪喝起來如此入味 

難怪每天都吸引不少饕客上門

 

甕中甕炭火煨湯他們家總共有20幾種湯品

有適合坐月子 , 養胎 , 小產 , 手術後以及養生調理湯品

又濃又純無添加味精 , 真材實料吃得到溫熱柔順的好滋味

 
 
 
 
 
 
民間,即民眾之間
通常人們所說的民間瓦罐湯即在民眾之間口口相傳 , 營養滿份 , 美味十足的江西瓦罐湯
 
江西瓦罐湯是一種始創於中國江西 , 從宋代流傳至今的傳統美食
瓦罐之間巧妙 ,在於土質陶器秉陰陽之性 
久煨之下原料鮮湯味及營養成分充分溶解於湯中
湯汁稠濃 , 醇香誘人 , 風味獨特 , 溫熱食補性強健康有活力
 
 
 
 
炎熱夏天已漸漸退去 , 秋雨蕭瑟天氣涼
冬天大冷之前小美要時時來訪 
趁著冬天冷冷天還未沒來到前 , 就要先來補補身暖暖氣
這樣才有健康熱烘烘 , 來對抗寒冬哦
 
 
 
金蟲草煨湯 + 滷肉飯 
金蟲草 , 金針菇 , 杏鮑菇 , 雞肉          
 
以蔬菜熬湯打底 ,料豐鮮甜 ,下肚暖意上心頭
裡頭是整隻小雞腿鮮嫩 ,入口即化的口感 , 非常受到老人家喜愛
食材吸滿滿的湯汁單吃就很好吃 ,和湯一起上入口 , 香濃郁風味更上一層
 
 
 
 
 
 
 
湯清澈沒有過多的油脂 , 濃濃的甘甜味慢慢自舌尖湧上
讓小美一吃回味再三 ... 難忘 , 難怪會深獲板橋在地老饕推崇
 
 
滷肉飯肥廋各半 , 淋上新鮮烹煮而成鮮美醬汁 ,充分攪拌讓飯吸附滿醬汁
完全沒有油膩感 ,  經典台灣道地美食 ,鹹香濃郁的魯肉 ,搭配白香米飯
相輔相成造就出驚為天人的好滋味
 
真的好吃即了 , 這樣一個組合女生吃是可以飽飽飽的
 
 
 
 
由於太好喝 , 小美第一次喝便著迷了
馬上買了好幾包真空包回家 , 下班後或是半夜餓發懶不想出門想喝個湯
 
前一晚就先從冷凍庫拿出來放冷藏退冰
在家只要放入電鍋中 ( 包裝去除倒入碗中 ) , 洗個澡的時間就可以大飽大口福
加熱方式很簡單吧
 
一天的勞累也得到營養 , 明天的活力又是滿滿地
 
 
 
十全大補煨湯 + 蒜醬香麵線
小雞腿 + 紅棗 + 枸杞
 
經過多年的研發 , 不斷推陳出新
同時融入現代養生概念 , 秉持著無鹽 , 無油 , 無鈉 , 全天然的方式製作
 
湯頭甘甜順口很溫和 , 有淡淡中藥香 , 彷彿乘坐時光機 , 回到小時候媽媽的好手藝
少了人工添加物的美好味道 , 一口接著一口 ,一瞬間碗底便朝空了
 
 
 
  
 
 
 
 
簡簡單單就可以飽餐一頓 , 食材選擇新鮮的 ,  馬上喝的出來 , 收買了小美的味蕾
煨煮出來自然味 , 上班一整天的疲憊 , 馬上得到精神
 
 
巴西磨菇雞肉煨湯 + 黑糖饅頭
巴西磨菇及很多種的菇類 ,小雞腿  
 
用料超級大方 , 沒有在心軟的耶 , 大把大把的放 , 料真的多到不行
每一口都是滿滿扎實的的用心
 
甘甜營養充沛 , 肉質軟嫩滑順 ,好吃很過癮
會不自覺的專心在你的食物上 ,細細品味食物在口中的美味
 
 
 
 
 
巴西磨菇綿細又帶點紮實,口感軟綿綿入口即化
湯濃郁喝起來卻很淡雅清爽 , 是令我覺得十分驚豔之處
 
 
 
 
 
 
 
杜仲黑豆排骨煨湯 + 油飯
排骨 + 杜仲 + 紅棗 + 枸杞 + 黃耆+ 黑豆 
 
料理很樸素 ,用最簡單的調味 , 卻是讓人打從心底感受溫暖的簡單美味
以維持湯頭清甜香醇的口感看似簡單 , 但喝起來吃起來並不簡單
湯頭甘甜 ,有淡淡黑豆香 ,取自一早採買的小排 , 嫩又保水不乾澀 
蘸著黑豆枸杞吃 ,慢慢散在人中的香很有層次
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
茶樹菇雞肉煨湯+水餃
 
湯頭鮮香與水餃交疊出迷人滋味 , 獨特的氣息讓一整碗吃來是越吃越順口
舀一湯匙品嘗 ,口感豐富且滋味清淡  
以最簡單 ,不破壞食料本身軟Q鮮甜口感的煨烹手法
喝起來非常鮮甜 ,食腹的滿足 , 好喜歡
 
 
 
 
 
 
 
 
湯濃濃的茶樹和菇菇香 , 喝起非常清爽
油脂不會多,非常適合重身材的朋友哦 ... 棒
 
 
 
 
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忙碌的現代人忙忙忙 ,身體也是要照顧 
溫補精神狀態不卡卡 , 內外一並保養養氣 ,氣色好人自然就漂亮水噹噹 
常常要喝個養生湯品 ,就要準備好多食材 , 實在沒有那麼多的時間也真的很費時費功
甕中甕炭火煨湯有這樣的真空冷凍包 , 真的超方便 , 隨時想要喝只要電鍋加熱又快又美味
食材和藥材都是老闆娘精選 , 品質有保證 , 價格超合理 , 重點荷包不失血
 
 
    * 每人口味因人而異,用餐心得僅供參考 *       
※ 以上訊息如有異動,請以最新公告為準
 
 
 
 
電話:02-22593767 
營業時間:週一到五 :11:30~2:30 , 4:30~11:30
                 週六 , 日 : 11:30~11:30 無中場休息
地址:新北市板橋區四維路291巷4弄5號
 
 
 
 

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